传统家常菜。采用桂北特产冬笋、上好牛肉、木耳、香菇及佐料、精工烹炒，装盘即成。特...

桂林的传统风味名菜，采用正宗的桂林马蹄、上好鸡肉、鲜香菇及各式佐料精心炒成。特点...

为榕湖饭店特级厨师秦永焰创新名菜。1988 年5月全国第二次烹饪大赛中荣获金牌。采用一...

白果炖老鸭传统滋补菜，采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料，放入炖盅上笼...

由百年名小吃老友面演化而来，是南宁小吃的金字招牌。口味鲜辣，汤料香浓，开胃驱寒。...

酸嘢，指腌制的瓜果蔬菜。“嘢”是南宁当地白话，是指东西，酸嘢就是酸东西。由于南宁...

南宁肉粽以大而香出名，世界上最大的肉粽便出自南宁。糯米加入去皮绿豆及调好味的猪肉...

南宁人早餐爱吃粥，粥也有十几个品种之多。有瘦肉粥、猪红粥、鱼片粥、红豆粥、皮蛋粥...

制法是把米浆蒸熟后切成条形，拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即...

生榨米粉又称生榨粉，以软、滑、香，还有与众不同的微酸而闻名。这种微酸是在加工米粉...

柠檬鸭是南宁武鸣一带的特色菜肴。其做法是将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟再放...

是用糯米粉蒸熟作皮，包上肉馅蒸熟，蘸酱、醋等调料食用的一种小吃，当地人称为粉饺。...

将浸泡吐尽泥沙的田螺，用姜、酒、蒜末、紫苏等调料油爆，佐以汤汁慢火煮熟即成，吃时...

这是南宁的市井小吃。将牛内脏，还有肉丸、萝卜、油果、腐竹等穿成串，混合一大锅熬煮...

南宁广泛流传“行人难过酸野摊”，“好男难过美女关，好女难过酸野摊”即将“酸野”描...

制法：将糯米泡湿，拌以食用油、绿豆、百合、莲子、白果、蜜枣、山黄皮、冬瓜糖等近十...

卷筒粉是将米浆摊成的薄饼撒上肉末和葱花，蒸熟后再卷起来即成，佐以酱料、香油等醮食...

八仙粉以味道鲜美、柔韧爽滑受到人们的喜爱。相传它是根据清宫食谱配有山珍、海味、时...

传统滋补菜，采用白果、老鸭切块、火腿片及各种配料，放入炖盅上笼火蒸而成。其特点是...

酸鱼的腌制工艺，是选新鲜的草鱼或鲤鱼,洗净后剖开鱼腹去除内脏，整条整条地置入干净...